Les emballages alimentaires
Comment les innovations dans les emballages alimentaires permettent
d'informer, d'améliorer la conservation des aliments ou de respecter l'environnement ?
B) Les emballages organiques: Algopack
La société Toshiba a créé et produit un nouveau type d'emballage formé à base d'algues dont les caractéristiques sont comparables au polyuréthane.
Pour le créer on utilise de l'acide alginique et de l'alcool qu'on dissout dans l'eau. De plus, on y ajoute un plastifiant et un surfactant.
Ainsi le matériau obtenu ne se déforme qu'à partir d'une température de 75°C.
Mais plus récemment, en 2013, l'entreprise Algopack a optimisé ce type d'emballage car il est à la fois d'efficacité équivalente au plastique et biodégradable.
Emballages en algues:
A gauche: les algues brunes à leur état de base
A droite: Les granules formées à partir des algues brunes.
En effet, Rémy Lucas, fondateur d'Algopack a découvert dans les algues brunes des polymères utilisées pour faire du plastique mais elles sont déjà présentes, naturellement dans les algues brunes.
Ces polymères sont des polysaccharides algaux, donc, des sucres complexes composés de plusieurs molécules de glucides simples que l'on retrouve dans les algues brunes.
Ils sont composés d'un enchaînement de monomères glucides qui présentent des propriétés filmogènes.
Il y a un processus thermique afin de donner une bonne viscosité aux algues et l'entreprise ajoute aux algues des ingrédients naturels afin de solidifier le plastique et le transformer en granules.
Ainsi, son imperméabilité est ajustable et le matériau obtenu peut se décomposer en quelques heures seulement.
Polysaccharide algal
Cet emballage est composé d'algues brunes, de protéines, de lipides, glucides et l'emballage est ainsi 100% végétal.
Il n'y a pas de pesticides ou autres produits chimiques, il est obtenu sous forme de granules que l'on peut ensuite mouler afin d'avoir le contenant idéal.
D'autres types d'emballages biodégradables existent également, notamment les emballages fait à partir de légumes ou de plantes, comme les emballages fait à
base de peaux de tomates.
Ou la compagnie anglaise, SustainTM, qui a été le fournisseur officiel d'emballages pour les Jeux Olympiques de Londres en 2012.
Cette entreprise utilise des plantes tels que le blé ou la canne à sucre qu'ils transoformes en emballages. AInsi, leurs emballages sont 100% organiques et compostables.
